Универсальная кухонная машина УКМ-08 используется для переработки пищевых продуктов: приготовления мясного и рыбного фаршей, измельчения сухарей и специй на предприятиях общественного питания и торговли (рестораны, кафе, столовые). Машина упаковывается в деревянный ящик. Приводной механизм комплектуется односкоростым электродвигателем.
Состав исполнения универсальной кухонной машины УКМ-08:
Приводной механизм ПМ
Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов,
Напряжение 380В; род тока – 3-х фазный переменный; мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт; частота вращения приводного вала 200 об/мин.
Мясорубка ММ
Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей,
Производительность техническая – 250 кг/ч; наружный диаметр решеток – 82 мм; диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм.
Рыхлитель МР
Назначение: надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием.
Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500.
Механизм для измельчения сухарей и специй МИ
Назначение: измельчение сухарей, специй (крупный помол);
Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее.