Гидропресс предназначен для отжима сока с молотых или измельченных ягод, фруктов и овощей (малина, клубника, рябина, виноград, груши, яблоки, помидоры и др.).

Работа пресса обеспечивается с помощью воды под давлением, обычно с водопроводной системы.