Автоматическая фритюрница ЭФК-35Л предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий. Программируемая электронная панель управления обеспечивает полностью автоматический процесс приготовления.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• 10 встроенных программ приготовления и возможность записи собственных (до 2 шагов в каждой)
• поднятие корзины при помощи линейного исполнительного механизма как в ручном, так и в программируемом режиме
• Поднятие корзины при помощи линейного исполнительного механизма
• поворотные нагревательные элементы могут подниматься для облегчения очистки фритюрницы
• перфорированная корзина размером GN 1/1 с системой открытия днища, предохранительным стопором, изолированной ручкой на 4 колёсах из высококачественной нержавеющей стали
• тележка на 3 гастроёмкости GN 1/1 с поворотными колёсами для установки под воронкой для выгрузки продукта
• сливной клапан 1" с изолированной ручкой, расположенный под ванной, предназначен для слива масла из ванны
• ванна для слива масла с фильтрацией крупных частиц
• точный контроль температуры (±1 °C) благодаря наличию датчика температуры в непосредственном контакте с маслом в ванне
• электронная панель управления, которая позволяет программировать погружение корзины после достижения заданной температуры, а также поднятие корзины по истечению установленного времени
• облицовка и все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304
• 6 регулируемых по высоте ножек

ЭЛЕКТРОННАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ПОЗВОЛЯЕТ:

• устанавливать температуру масла в диапазоне от +50 до +190 °C
• задавать продолжительность погружения корзины
• программировать погружение корзины после достижения заданной температуры, а также поднятие корзины по истечению установленного времени, сопровождаемое звуковой сигнализацией
• включать режим "Растопка масла" для топления пищевых жиров при использовании для жарки

ПРИМЕНЕНИЕ:

• картофель фри, картофель по-деревенски, картофельные чипсы
• креветки, кальмары в панировке
• луковые кольца
• аранчини
• моцарелла в панировке
• куриные наггетсы и рыбные палочки
• мясные шарики и котлеты
• пончики, пышки, чуррос, чак-чак

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Мощность, кВт: 18
Напряжение, В: 400
Вместимость ванны, л: 35
Диапазон регулирования температуры масла в ванне, °C: +50...+190
Время разогрева масла до +190 °C, мин: 15
Максимальная загрузка продукта, кг: 3,5
Количество корзин, шт.: 1
Размеры корзины, мм: GN 1/1 (530×325×150 мм)
Габаритные ра...