Сатуратор используется для постоянного насыщения углекислым газом жидкостей, при производстве газированных напитков и минеральных вод. Обогащение углекислым газом происходит в три этапа: на первой стадии осуществляется максимальное насыщение двуокисью на струйной насадке, на втором этапе насыщение производится в системе тарелок и на заключительной ступени, при накапливании напитка в нижней части сатурационной колонны СО2 пропускается через всю толщину воды в третий раз.
 Для повышения качества насыщение в сатураторе используется колонна деаэрации, которая служит для удаления примесей воздуха и других газов из напитка.