Виномер предназначен для определения содержания сахара в фруктовом соке или сахарной смеси и показывает процентное содержание сахара и спирта в готовом вине (перебродившем соке).
Виномер не должен прикасаться к стенкам сосуда. Снятие показаний производить по верхнему краю мениска при температуре раствора 20±°C.